चिल्ली पोटैटो रेसिपी

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सामग्री:

– आलू(4 मीडियम साइज के)

– कार्न फ्लोर (4 बड़े चम्मच)

– हरी मिर्च (2 बारीक कटी हुई)

– हरा प्याज (2 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ)

– अदरक पेस्ट (01 छोटा चम्मच)

– टोमैटो सौस (02 बड़े चम्मच)

– सोया सास (01 बड़ा चम्मच)

– चिली सौस (1/2 छोटा चम्मच)

– सिरका (1 छोटा चम्मच)

– चिली फ्लैंक्स (1/2 छोटा चम्मच)

– शक्कर (01 छोटा चम्मच)

– तेल (तलने के लिए)

– नमक (स्वादानुसार)

चिल्ली पोटैटो बनाने की विधि :

– सबसे पहले आलू को अच्छी तरह से धोकर छील लें और उनके लम्बे पतले टुकड़े काट लें.

– इसके बाद उन्हें कौर्न फ्लोर में डाल कर अच्छे से मिला लें.

– जिससे उनके ऊपर कार्न फ्लोर की एक परत चढ़ जाए.

– अब कढ़ाई में तेल डालकर गरम करें.

– तेल गरम होने पर उसमें आलू डालें और गोल्डेन ब्राउन होने तक तल लें.

– अब एक पैन लेकर उसे गैस पर गरम करें.

– उसमें दो बड़े चम्मच तेल डालें.

– जब तेल गर्म हो जाए, गैस धीमी कर दें.

– उसमें अदरक और हरी मिर्च डाल कर थोड़ा सा भूनें.

– अब 1/4 कप पानी में एक छोटा चम्मच कार्न फ्लोर अच्छी तरह से घोल लें.

– और उसे भी पैन में डाल कर मिक्स करें.

– इसके बाद पैन में शक्कर और नमक डालें और 2 मिनट तक पका लें.

– अब पैन में तले हुये आलू, चिली फ्लेक्स, सिरका और हरा प्याज डालें.

– और इसे चलाते हुए 2 मिनट तक पकायें फिर गैस बंद कर दें.

– अब आपका चिल्ली पोटेटो तैयार है.

इसे प्लेट में निकालें और गर्मा-गरम सर्व करें.